Rigatoni s tekvicovou omáčkou
Stredné
3 osôb
45 min
22 min
Stredné
Ingrediencie
pre 3 osôby
1 balenie Légumio rigatoni z hrachu a cukety (250 g)
60 g masla
100 g cibule
4 strúčiky cesnaku
500 g očistenej tekvice (najlepšie Hokkaido alebo muškátovej)
100 ml bieleho vína
200 ml zeleninového vývaru
200 ml smotany
6 polievkových lyžíc strúhaného parmezánu
za hrsť petržlenovej vňate
muškátový oriešok
mleté čierne korenie
parmezán a píniové oriešky na posypanie
olivový olej
soľ
60 g masla
100 g cibule
4 strúčiky cesnaku
500 g očistenej tekvice (najlepšie Hokkaido alebo muškátovej)
100 ml bieleho vína
200 ml zeleninového vývaru
200 ml smotany
6 polievkových lyžíc strúhaného parmezánu
za hrsť petržlenovej vňate
muškátový oriešok
mleté čierne korenie
parmezán a píniové oriešky na posypanie
olivový olej
soľ
ingrediencie pre 3 osôb
1 balenie Légumio rigatoni z hrachu a cukety (250 g)
60 g masla
100 g cibule
4 strúčiky cesnaku
500 g očistenej tekvice (najlepšie Hokkaido alebo muškátovej)
100 ml bieleho vína
200 ml zeleninového vývaru
200 ml smotany
6 polievkových lyžíc strúhaného parmezánu
za hrsť petržlenovej vňate
muškátový oriešok
mleté čierne korenie
parmezán a píniové oriešky na posypanie
olivový olej
soľ
60 g masla
100 g cibule
4 strúčiky cesnaku
500 g očistenej tekvice (najlepšie Hokkaido alebo muškátovej)
100 ml bieleho vína
200 ml zeleninového vývaru
200 ml smotany
6 polievkových lyžíc strúhaného parmezánu
za hrsť petržlenovej vňate
muškátový oriešok
mleté čierne korenie
parmezán a píniové oriešky na posypanie
olivový olej
soľ
- krok 1V hrnci privedieme do varu vodu. Rigatoni vložíme do vody, osolíme a 7 minút varíme. Scedíme a opláchneme studenou vodou.
- krok 2Na rozpustenom masle pomaly dusíme najemno pokrájanú cibuľu, po 10 minútach pridáme cesnak a dusíme ďalších 5 minút.
- krok 3Vložíme nakrájanú tekvicu a osmažíme. Podlejeme vínom, necháme odpariť alkohol, nalejeme zeleninový vývar a dusíme, až kým tekvica nezmäkne.
- krok 4Tekvicu popučíme na menšie kusy drvičom alebo vareškou. Nemixujeme, v omáčke by mali zostať malé kúsky tekvice.
- krok 5Zmes zalejeme smotanou (podľa potreby aj vývarom), necháme prevrieť a odstavíme.
- krok 6Vmiešame strúhaný parmezán a posekanú vňať, ochutíme strúhaným muškátovým orieškom. Ochutíme soľou a čiernym korením.
- krok 7Hotové rigatoni vmiešame do omáčky. Na tanieri posypeme strúhaným parmezánom, píniovými orieškami a zľahka pokvapkáme olivovým olejom.
- krok 8BON APPÉTIT!
Objavte tiež…