krok 1
Bulgur uvaríme podľa návodu v osolenej vode a necháme „dôjsť“ pod pokrievkou.
krok 2
Strúhanú cviklu zlejeme a dáme do veľkej misy.
krok 3
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky, premiešame s olejom a rozmarínom a pečieme cca 25 minút pri 170 °C. Asi 10 minút pred dopečením na tekvicu rozdrobíme syr.
krok 4
Upečenú tekvicu primiešame k cvikle, potom pridáme hotový bulgur.
krok 5
Osolíme, okoreníme, pokvapkáme citronovou šťavou, pridáme posekanú petržlenovú vňať a ešte raz premiešame.
krok 6
Podľa sezóny môžeme vmiešať rukolu alebo inú zeleninu.