Name: Tekvicová kari polievka s rezancami a hubami shiitake
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Ingredients: 1 balenie Bonduelle Tekvicová polievková zmes (400 g); 1 polievková lyžica zeleninového oleja; 1 šálka sušených húb; 1 čajová lyžička rybacej omáčky; 2 a ½ šálky zeleninového vývaru; 1 a ½ polievkovej lyžice hnedého cukru; ¾ šálky kokosového mlieka; 150 g rezancov; ½ šálky thajskej bazalky; soľ; pražené oriešky a thajská bazalka na ozdobenie

Stredné

4 osôb

30 min

8 min

Stredné

Ingrediencie

pre 4 osôby

1 balenie Bonduelle Tekvicová polievková zmes (400 g)

1 polievková lyžica zeleninového oleja

1 šálka sušených húb

1 čajová lyžička rybacej omáčky

2 a ½ šálky zeleninového vývaru

1 a ½ polievkovej lyžice hnedého cukru

¾ šálky kokosového mlieka

150 g rezancov

½ šálky thajskej bazalky

soľ

pražené oriešky a thajská bazalka na ozdobenie

ingrediencie pre 4 osôb

krok 1
Huby shiitake na cca pol hodiny namočíme do horúcej vody.
krok 2
V hrnci rozpálime olej a pridáme červenú kari pastu. Varíme 2 až 3 minúty, pridáme rybaciu omáčku, 2 a ½ šálky zeleninového vývaru, cukor a privedieme k varu.
krok 3
V inej nádobe zmiešame zeleninový vývar a kokosové mlieko, zmes pridáme k polievke a varíme ďalších 5 minút.
krok 4
Potom pridáme Bonduelle polievkovú zmes, varíme ďalšie 3 minúty a všetko rozmixujeme tyčovým mixérom.
krok 5
Medzitým si uvaríme rezance podľa návodu (al dente), scedíme ich, prepláchneme v studenej vode, pridáme do polievky a polievku odstavíme.
krok 6
Huby shiitake zlejeme, nakrájame a povaríme v samostatnom hrnci cca 8 minút a odložíme nabok.
krok 7
Pred podávaním posypeme polievku praženými orieškami, thajskou bazalkou a hubami shiitake.
krok 8
BON APPÉTIT!