Name: Karbonátky z ryby
Prep time: PTundefinedM
Yield: 4
Ingredients: 1 balenie Bonduelle Bon menu na panvicu Rustica (425 ml); 1 zväzok citrónovej trávy; 6 cm zázvoru; 1 polievková lyžica olivového oleja; za pol hrste čerstvého koriandra (15 g); 500 g filé z lososa, odkvapkané, vykostené; 1 polievková lyžica solamylu; 4 čajové lyžičky čili džemu

Kontakty

Stredné

4 osôb

Ingrediencie

pre 4 osôby

1 balenie Bonduelle Bon menu na panvicu Rustica (425 ml)

1 zväzok citrónovej trávy

6 cm zázvoru

1 polievková lyžica olivového oleja

za pol hrste čerstvého koriandra (15 g)

500 g filé z lososa, odkvapkané, vykostené

1 polievková lyžica solamylu

4 čajové lyžičky čili džemu

ingrediencie pre 4 osôb

krok 1
O pracovnú plochu trochu obúchame citrónovú trávu, aby sme odstránili tvrdú vonkajšiu vrstvu, potom trávu pokrájame najemno. Koriander zbavíme stonky. Niekoľko listov namočíme do studenej vody a odložíme si ich na ozdobenie, zvyšok pokrájame najemno.
krok 2
Ďalej ošúpeme zázvor a takisto ho nakrájame najemno.
krok 3
Lososa pokrájame na 1 cm kocky. Polovicu pokrájaného lososa dáme nabok, druhú polovicu zmiešame s citrónovou trávou, koriandrom a zázvorom. Všetko znova krájame na úplne jemnú zmes, až na pyré. Pridáme zvyšné kocky lososa a solamyl. Osolíme, okoreníme a premiešame.
krok 4
Zmes rozdelíme na 4 časti a vytvarujeme z nej karbonátky, veľké cca 2 cm.
krok 5
Na veľkej panvici rozpálime olej a 2 minúty z každej strany opekáme karbonátky dozlatista.
krok 6
Pred podávaním polejeme čili džemom a posypeme lístkami koriandra, ktoré sme vybrali z vody a usušili.
krok 7
Podávame s prílohou Bonduelle, ktorú sme na panvici 3 minúty zohrievali.
krok 8
BON APPÉTIT!

Nechajte sa prekvapiť

Soba rezance s brokolicou a sezamom
Kuracie rolky
Pečená makrela so zeleninovou prílohou

Pozrieť ďalšie recepty

Ak chcete vidieť toto video, musíte akceptovať YouTube cookies

Karbonátky z ryby